Обеды

Ингредиенты

Ежедневные траты на обеды, бизнес — ланч складываются к концу недели в кругленькую сумму, а домашние бутерброды не делают ваши вкусовые рецепторы по-настоящему счастливыми.

Но если в воскресенье приготовить жаркое, а его остатки использовать для будничных обедов, вы не только сэкономите деньги, но и спасётесь от однообразия.

Некоторые ингредиенты для обедов придётся докупить, но они вам пригодятся ещё не раз. К тому же мы не забыли и о том, что питание должно быть здоровым.

Необходимые покупки ингредиентов для будничных обедов:

Птица:

• 1 курица весом 1,6 кг
• Фрукты и овощи:
• 3 сладкие картофелины
• 2 початка кукурузы
• 4 небольшие луковицы
• 2 головки чеснока
• 4 лимона
• 3 лайма
• ½ пучка розмарина
• 260 г шпината
• 1 пучок кинзы
• ¼ огурца
• 2 морковки
• 1 маленький кочан латука
• стручковый горошек
• 1 пучок мяты
• ½ пучка базилика
• 200 г савойской капусты
• 1 небольшой кочан брокколи
• 1 авокадо
• 20 г кресс-салата
• кусочек имбиря в 1 см

В холодильнике и морозилке держим ингредиенты для обедов:

• 170 г обезжиренного йогурта
• зелёный горошек
• 50 г феты
• 120 г копченого лосося

В буфете должны быть ингредиенты для обедов:

• оливковое масло
• соль и перец
• тикка карри паста
• консервированная чечевица
• кубики куриного бульона
• консервированные томаты
• хрустящие лепёшки
• рисовая лапша
• смесь разных семечек
• сладкий соус чили
• соевый соус
• жидкий мёд
• паста
• кускус
• молотая зира (кумин)
• харисса
• рис для суши
• васаби

Ароматы работают!

Некоторые люди считают, что наши домашние обеды — это скукота и серость. Предлагаю простые методы придать будничным обедам яркость и праздничность.

На высушенной сковородке обжарь кунжут , сложи в герметичный контейнер, а в последствии бери необходимое количество и смешивай со специями для своего обеда: с васаби подойдёт для японской кухни, гарам масала — для индийской кухни, копчёная паприка подходит для испанской кухни, а с перцем чили пойдёт для острых блюд.

Растолки крупные кристаллы морской соли, перец чили в хлопьях, листики розмарина или тёртую цедру лимона. Хранить, полученный ингредиент для обедов, лучше всего в контейнере, где хранятся и другие приправы.

Как хранить

Ту еду, что осталась после обеда или ужина, не оставляйте на длительное время при комнатной температуре. Горячую еду осткдите, поместив до утра в холодильнике, и после этого упакуйте в контейнере.

На посуде не экономьте — приобретите герметичные контейнера, из которых суп не станет вытекать. Сгодятся стеклянные банки из под консервированных продуктов.

В случаях, когда нет планов использовать еду в ближайшее дни, заморозь еду, а затем, пр необходимости, просто разогрейте.