Вегетарианство

Овощ

Большинство людей очень любит мясо, но есть и такие, которые для основы своего жизненного пути выбрали зелёный рацион питания — вегетарианство.

Тысячи лет многие из людей не употребляли в пищу мясо, ели только овощи и фрукты, и только в 19 веке англичане присвоили такому образу жизни название — вегетарианство. Этот стиль жизни берёт своё начало в далёкой Индии, где жаркий климат не позволял долго хранить мясные продукты. Были бы у жителей Индии такие же холодные зимы, как у нас в Сибири, то вегетарианство вряд ли бы вообще появилось.

В Европу моду на вегетарианство привезли английские колонизаторы, а там и до покорения мира осталось недалеко.

В Оксфордском словаре значится, что термин vegetarian — вегетарианец, берёт начало с английского слова vegetable — овощ. А вот британское Вегетарианское общество, которое было основано в 1847 г., наделяет термин более благородным происхождением — свежий, живой, бодрый, от латинского слова vegetus.

Для одних вегетарианство — это путь к здоровому образу жизни, для других — непосредственно сам образ жизни, для кого-то — отличный способ похудеть, а кто-то борется за права животных.

В православии и католичестве за счёт установленных систем постов накапливается 200 дней в году без мясной пищи. А это, надо сказать, большая часть года. В свою очередь христианские монахи, как правило, вегетарианцы.

Веганизм — самый строгий вид вегетарианства. Веганы отказываются как от мяса, так и от молочных продуктов, яиц, рыбы, меда. И вместе с тем от кожаных изделий и продукции, тестированной на животных.

Кроме этого они не носят одежду из натурального меха. В ежедневном рационе приветствуются овощи, фрукты, злаки, бобовые и прочие продукты растительного происхождения.

Веганы утверждают, что их выбор — это не система питания, а образ жизни, взглядов, мыслей и гармонии с окружающим миром.

Стакан молока с утра и творог с джемом на обед — и веган превращается в лактовегетарианца. Этот вид вегетарианства разукрашен сочными красками всевозможных фруктов и овощей, лишён мяса, но не исключает молочные продукты.

Лактоововегетарианец отличается от всех остальных ещё и глазуньей на завтрак! Он тоже не понаслышке знает о рагу из соевого мяса, о многообразии видов бобовых, о том, что в твороге и сыре много кальция, а ещё о пользе классического английского завтрака — яйца всмятку.

Не хочется вас путать, но в мире масса вегетарианских диет, пару из которых всё же придется назвать. Ововегетарианство, к примеру, допускает яйца и растительность в рационе, но строго запрещает мясо и молочные продукты.

А вот самый экзотический вид это фрукторианство: фрукты, некоторые овощи, орехи, сухофрукты, зерна, семена в общем, яркое изобилие сочных вкусов, причём в большинстве своём сырых.

Фрукторианцев у нас в стране не встретишь, а вот лактовегетарианцев и лактоововегетарианцев довольно много. И пускай с вегетарианскими ресторанами дела у нас плохи, зато необходимых продуктов и овощей с каждым годом ожидается всё больше.

При социальном опросе молодых людей, которые более трёх лет назад избрали подобный стиль питания было выявлены следующие мнения вегетаринцев на свой образ «овощной» жизни:

Поначалу нелегко, потому что не знаешь, что есть.

Спустя какое-то время видишь то многообразие продуктов, которые полезны для организма, и которые до этого не замечал.

Вегетарианство влечёт за собой изменение привычек и характера в лучшую сторону. Когда человек думает о том, что ест, работает над собой, его жизнь кардинально меняется.

У многих укрепляется иммунитет, и они меньше болеют простудными заболеваниями.

Меняются мировоззрение и жизнь в целом.